怎样杀海螃蟹的正宗做法1

　　第一步：撬开蟹壳

　　螃蟹的腹部有一个三角形的软壳，其实它是螃蟹的脐盖，掀开它并用刀除去，然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。

　　第二步：清理螃蟹

　　把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉，然后剁下钳子和其它的蟹脚。

　　第三步：剁块

　　解开绳子，将螃蟹放在自来水下刷洗干净，蟹脚和蟹身都要洗，洗刷的工具通常都是用牙刷。洗净后把螃蟹剁成四块或更多块，两个大钳子用刀拍碎，方便入味。

　　至此，杀活螃蟹的步骤就全部完成了，比较熟练的可以3分钟杀好1只。如果你的胆子比较小，可以在动手杀之前先把螃蟹弄死，以下三种方法都可以把螃蟹很快弄死：

　　方法一：取1根筷子或长竹签从嘴巴插进去，平着大约插到尾部就可以了。还可以将螃蟹腹部朝上放着，用筷子或竹签从肚子的正中间插进去。

　　方法二：将螃蟹腹部朝上放着，在脐盖尖的前面有一个小缝，用刀尖从这个小缝处扎下去。

　　方法三：把螃蟹放在温开水里泡一会。

　　补充说明：螃蟹是会装死的，不要看到它不动就以为死了，用水盆多泡一会，不会吐泡泡的螃蟹才是真正的死螃蟹。

怎样杀海螃蟹的正宗做法2

　　杀海螃蟹的正宗做法

　　用料  螃蟹 剪刀、牙刷

　　烹饪步骤

　　1螃蟹 剪刀、牙刷。将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去。

　　2.一插到底。

　　3.将剪刀手抦打开到最大，开合剪刀2～3次，螃蟹即刻杀死。

　　4.将螃蟹肚子上的壳用剪刀撬开剪掉。

　　5.螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公。

　　6.用牙刷边刷边淋水刷洗。

　　7.去掉绑绳，仔细刷洗干净。

　　8.完成啦，螃蟹洗净沥去水份备用。

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