现在破壁机很火，破壁机有必要买吗？

没有必要。说白了破壁机就是家里的榨汁机、豆浆机、料理机的复合体，只是破壁机的电机功率大点，搅拌的刀片多两片而已，没必要非得买。

一、破壁“机”

关于破壁机的宣传太多了，什么健康、绿色、养生、瘦身、环保等等一系列的帽子都被这一台机器给戴上了。可是对于这些高帽子背后的真相又是什么呢？

破壁机的搅拌刀头是比我们普通的豆浆机要快一半，普通的豆浆机转速在两万左右，而破壁机的转速则提升到了四万左右。试想黄豆在两万的转速下和四万的转速下的区别是什么？答案肯定是一个豆浆粗、另一个豆浆细腻。

可是我们所使用的豆浆机都是有制造和技术标准的，而破壁机是没有任何标准的，换句话说是生产厂家自己发明制造的，是没有被要求有任何的标准范围。

这样的话也许这家的转速是三万转，那家的转速是5万转，总之厂家想弄多少就多少，是缺乏标准来依靠的。这样的机器你敢要吗？破壁机的功能普通的豆浆机是一样能完成的，只不过是时间的长短而已，买不买自己决定。

二、“破壁”机

什么叫做破壁呢？破壁就是你用牙齿将甘蔗嚼出汁来就叫做破壁。而很多的厂家则是用科学术语来解释，说什么机器把细胞壁破开，让食物变得更加营养、还有有利于快速吸收。

其实这样的宣传是有一定的误导性的，“破壁”我们用牙齿就可以解决，而所谓的营养更全面则更是谬论。比如我们喝粗粮粥，我们平常都是放在一起煮了喝；而有了破壁机后则是将他们粉碎成稀状再去喝，那么在这个过程里食物里的营养在破壁机已经进行分离了，很多的淀粉被我们人体快速消化掉了，而血糖则还停留在我们的身体里，这样会导致人身体的血糖升高。

还有果蔬汁，在用破壁机打果蔬汁的时候，果蔬汁里面的维生素和膳食纤维其实就已经破坏了，相反里面的个别的营养成分碰到酶后还会发生化学反应，这样就不会利于人的身体健康了。

三、合理消费，健康饮食

破壁机对于我们正常人来说是可买或不可买的，都是没关系的。而对于一些特殊人群来使用破壁机还是不错的，比如牙齿脱落的老年人，身体有特殊情况的人群来使用也是不错的。

破壁机不是我们的胃，我们人的身体还是需要靠我们的胃来消化食物，而不是靠破壁机帮助我们。我们应该好好的利用我们的肠胃功能和牙齿功能。

选购破壁机时有哪些误区？

1、功率大小。

功率较大的话，耗电是比较大的，也就是说它的性价比会稍微降一部分，但是也需要明白供应大的家电，速度更快，效果也会更佳，而功率较小的，虽然说省电，但是在使用过程当中肯定时间要稍微长一点。

在选择破壁机的时候，如果选择的人群是上班族，那么一定尽量选择功率较大的，而如果是一些老年人在家里面的话，那么就选择功率较小的。

2、刀片。

刀片它现在市面上经常出现的是6个刀片以及8个刀片，那么刀片设置了多少，也是会影响整个破壁机的使用效果，刀片越多打磨更加精细，但是相对来说也会造成功率较高的原因，而如果刀片是6个的话，不会影响整个效果，但是可能在打磨出来的效果当中会出现一些轻微颗粒感，这也是看个人的饮食习惯。

3、杯体的选择。

破壁机它的杯体是分为两种，一种是塑料，一种是玻璃，塑料的好处是它使用比较方便，因为它的体积比较轻，重量比较轻，就会使得使用过程当中，是易去操控的，不会出现没有办法去操控的问题。

玻璃杯重量比较沉重，这就会导致在使用过程当中经常会出现一些操控中断的问题，但是玻璃杯相对来说更加健康，因为都需要明白玻璃饰品，塑料的材质，选择更为精细。

扩展资料：

破壁机使用时的注意事项

1、注意放水量：使用破壁机打豆浆、做米糊、炸蔬果汁等功能时，需要将破壁机的器（杯体）中放入适量的水，不要超过上限。

2、注意放食物量：购买破壁机时，随机都配备有量杯，每次料理都需要用该量杯盛食物，一次用量一杯（水位在相应的最上限）。

3、注意盖子位置：各种破壁机的盖子形式不同，对位的基本原理基本相同，在开机启动前，一定要看该位置是否对准，盖是否放平卡在旋槽中。

破壁机辅食食谱大全及做法

这道食谱非常适合学龄期儿童，UKOEO破壁机的绵粥功能模拟小火慢炖，将普通米类在煮至过程中自动加工为“宝宝米”，入口绵密，易消化，搭配姜水煮过的蛤蜊，有锌孩子更爱吃饭，味道鲜美，还有健康的胡萝卜和西兰花在里面，营养丰富。

主料2人份

大米50克

西兰花10克

胡萝卜10克

蛤蜊4只

辅料

饮用水750毫升

姜1片

葱1小段

盐1/2茶匙

步骤1蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱的做法大全

50克米洗净，提前浸泡2小时

步骤2蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱的做法图解

蛤蜊吐沙后洗净，用姜水煮熟，胡萝卜切丝、西兰花撕小朵、另：葱姜切丝

步骤3蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱的家常做法

除蛤蜊外所有食材一次性倒入破壁机

步骤4蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱的简单做法

加水后盖好盖子,选择“智能”——“绵粥”

步骤5蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱怎么吃

美味值得等待

步骤6蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱怎么做

煮制好的绵粥放入蛤蜊，加少许盐即可

成品图

烹饪技巧

破壁机煮粥就是这么简单

破壁机有哪些功能?

破壁机虽然是一种单独的料理机，但它实际上是融合了搅拌机、粉碎机、豆浆机、榨汁机等多种功能，可以用来制作豆浆、米糊、冰沙、芝麻糊、三七粉、鱼汤、清汤、南瓜汤、果汁、蔬菜汁等数十种美食。另外，偷偷告诉大家一个小秘密，一些知名餐饮品牌的后厨里，也经常能见到商用破壁机的身影，说不定你吃过的很多美食就有它们的功劳呢！

破壁机和原汁机的工作原理完全相反，破壁机讲究大功率，高转速，将所有食材一股脑儿全部打得粉碎；而原汁机则用低转速，将蔬果本身的水分全部挤压出来，渣渣则从另一侧排出。相比来说，破壁机应用范围更广，甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等，而原汁机能挤压的最坚硬食材大概也就是胡萝卜了；破壁机还比原汁机更易清洗；原汁机挤压出来的蔬果汁更纯，但却会有膳食纤维的损失。

至于榨汁机和豆浆机，它们的功率太小、刀头太脆弱。榨汁机所具备的一切功能，破壁机都有，还都更好更强。所以破壁机打碎的食物会比普通料理机细腻很多倍。而这种细腻，能够让人体吃到并吸收我们原本不能吃和吸收不到的食物营养。

破壁机与普通料理机相比都有什么优点？

破壁机与普通的家用料理机相比，有两个主要的优势，一是功能丰富；二是营养全面。第一点我们在前一个问题中已经有过描述，在这里就不做重复了，主要来说说第二点。

大家都知道，细胞外面都是有一层细胞壁的，有它存在，水分和营养成分就不能通过。而破壁机强大的粉碎能力，可以在瞬间击破食材的细胞壁，最大限度释放植物中的生化素，融合其中富含的多种维生素和膳食纤维，有统计数据称，果蔬经过破壁后，其中蕴含的营养成分可以提高3-4倍，对人体健康十分有益。也正因为这样，破壁机才会如此受消费者的青睐。

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